Gggggoooooooodis ....

Tidigt på morgonen när solen sträckte sina strålar genom trädtopparna och man hör ett myller av fågelsång ...

 ... och ser hjortarna vandra på ängarna, då ...

 ... gick jag till ugnen för att se hur långt levergodiset som jag gjort till hundarna torkat under natten.

 Det hade nästan torkat så jag bröt det i små bitar.
Sen la jag det på en bricka och ställde den på biltaket i solen för att torka resten av ingredienserna.

En som verkligen tyckte om det var ju hundarna.
Ingredienserna är: lammlever, köttlever, morötter, nässlor, hallonblad, anis och linfrö.

Om du klickar på titeln
kan du lyssna på Cotton Fields med Creedence Clearwater Revival

Aptitkrydda

1. Om din hund är notorisk matvägrare kan den här ”aptitkryddan” vara en räddningsplanka!
2. Be din affär mala så magert nötkött som möjligt till färs
3. Stek färsen i panna utan fett.
4. Häll upp den stekta färsen på hushållspapper.
5. Torka färsen i ugn i 50° i cirka 5 timmar med ugnsluckan på glänt; färsen ska vara helt torr när den är klar.
6. Strö en aning över maten innan du serverar.

Torkat kött

1. Använd bara magert kött – vilt eller nötkött.
2. Skär i tunna skivor och sedan i bitar.
3. Lägg på galler i ugnen och torka i 75° i cirka 6 timmar och med ugnsluckan på glänt.
4. Köttgodiset är färdigt när det känns torrt och läderartat.
5. Låt svalna och förvara i glasburk

Bärben

Gör degen enligt receptet nedan men tillsätt nypon eller blåbär innan du gräddar

Kexben

• 2 ägg
• 3 msk olja
• 4 dl kornmjöl, vetemjöl, durum – gärna med inblandat havrekli eller vetekli

Gör så här

1. Blanda ihop degen och arbeta den några minuter
2. Tryck ut degen på plåt.
3. Kavla ut degen till en platta.
4. Grädda i 175° i cirka 20 minuter.
5. Tag ut och skär i lagom stora bitar.
6. Sänk värmen till 100° och torka i ytterligare en timme eller tills ”benen” känns torra

Grönsaksrullar

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl durummjöl
• 5 dl dinkel
• 1 msk olja
• 2 msk vatten
• 5 dl gröna ärtor
• 1 dl spenat
• 2 stora morötter

Gör så här

1. Mal, riv eller mixa grönsakerna.
2. Gör en deg av mjölet, oljan och vattnet och knåda i cirka 5 minuter (tillsätt eventiuellt mer vatten.
3. Kavla ut degen till en platta.
4. Bred grönsaksmixen på degplattan (som en rulltårta).
5. Rulla ihop och skär i ca 2 cm breda skivor.
6. Lägg på bakplåtspapper på plåt och grädda i cirka 200° i 30 minuter.
7. Sänk värmen till 75-125° och torka i ytterligare 3 timmar

Morotssnask

• 2 kg morötter (gärna ekologiska)
• 1 dl linfrö

Gör så här

1. Skär morötterna i 2 cm tjocka slantar
2. Koka morotsslantarna försiktigt tillsammans med linfrö i ca 20 minuter
3. Häll upp de kokta morötterna på plåt
4. Torka i 180° ugn i 30 minuter
5. Sänk värmen och torka i 75-125° i ytterligare 2-5 timmar eller tills morotsslantarna känns torra

Köttbullar

1. Rulla små köttbullar av fläsk- eller nötfärs.
2. Lägg på plåt och torka i 75-125° i 3-5 timmar, eller tills köttbullarna är torra.

Favoritgodis

• 0,5 dl korn- eller vetemjöl
• 5 dl rivna morötter
• 100 g färsk lever
• 200 g fläskfärs
• 2 dl linfrö

Gör så här

1. Riv morötterna
2. Mixa levern
3. Blanda alla ingredienser och häll ut på bakplåtspapper i braspanna eller form.
4. Sätt in i ugnen och låt torka på 75-125° i cirka 3,5 timmar.
5. Tag ut och skär i lagom bitar

Levergodis

• 100 g kycklinglever
• 2 dl majs
• 1 äggula

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser tillsammans
2. Häll ut på bakplåtspapper i braspanna eller form.
3. Sätt in i 150° ugn och låt stå i cirka 3 timmar.
4. Tag ut och skär i lagom bitar och låt kallna.

Torkad lever

1. Skär lever i bitar.
2. Lägg på bakplåtspapper på plåt.
3. Torka i 75° ugnsvärme i 3 - 5 timmar eller tills leverbitarna känns helt torra.

Köttkex

• 2,5 dl kornmjöl
• 5 dl vetemjöl
• 200 g köttfärs 1 dl lever (gris-, nöt eller kycklinglever)
• 2 dl majs
• 3 dl morötter

Gör så här

1. Riv morötterna
2. Blanda alla ingredienser och häll ut på bakplåtspapper i braspanna eller form.
3. Sätt in i 200° ugn och låt stå i cirka 20-30 minuter, tills ”kakan” fått fin färg.
4. Tag ut och skär i lagom bitar
5. Sänk värmen till 100°, ställ in plåten igen och låt torka i cirka 2 timmar (blir kexen för mörka, sänk till 75°)
6. Vänd på kexen och torka ytterligare i 1-2 timmar.
7. Tag ut och känn så att kexen är torra.
8. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i ugnen under natten

Fisk kakor

• 2 dl kornmjöl
• 4 dl vetemjöl
• 1 stånd broccoli
• 400 g fisk
• 2 dl gröna ärtor

Gör så här

1. Mal fisken och broccolin
2. Blanda alla ingredienser och häll ut på bakplåtspapper i braspanna eller form.
3. Sätt in i 200° ugn och låt stå i cirka 20-30 minuter, tills ”kakan” fått fin färg.
4. Tag ut och skär i lagom bitar
5. Sänk värmen till 100°, ställ in plåten igen och låt torka i cirka 2 timmar (blir kakorna för mörka, sänk till 75°)
6. Vänd på kexen och torka ytterligare i 1-2 timmar.
7. Tag ut och känn så att kakorna är torra.
8. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i ugnen under natten

Leverkex

• 3 dl kornmjöl
• 2 dl vetemjöl
• 4 dl rivna morötter
• 1 dl lever (gris-, nöt eller kycklinglever)
• 1 dl spenat
• 1 dl linfrö

Gör så här

1. Riv morötterna
2. Mal levern och spenaten
3. Blanda alla ingredienser och häll ut på bakplåtspapper i braspanna eller form.
4. Sätt in i 200° ugn och låt stå i cirka 20-30 minuter, tills ”kakan” fått fin färg.
5. Tag ut och skär i lagom bitar
6. Sänk värmen till 100o, ställ in plåten igen och låt torka i cirka 2 timmar
7. (blir kexen för mörka, sänk till 75°)
8. Vänd på kexen och torka ytterligare i 1-2 timmar.
9. Tag ut och känn så att kexen är torra.
10. Stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i ugnen under natten

Leverkex

Många hundar reagerar med lös mage om de äter för mycket lever.
Bakar man istället lever- kex och drygar ut levern, tål de det bättre.

Koka och mixa en bit lever, spar och blanda med kokvattnet, sen blandas levervällingen med olika mjölsorter (ger bäst närings och fiberinnehåll) som vetemjöl, rågmjöl eller grahamsmjöl.

Ett par dl filmjölk, en skvätt matolja, ett par ägg
(man kan mala och blanda i ett antal hundvitamin tabletter),  och även riva i ett par morötter.

Denna deg delas sedan i lika stora bitar i storlek som ett par knytnävar vardera,

en bit kavlas tunt ut på en plåt.

Övriga kex kan frysas för att smidigt kunna baka fler när man vill.

Kör plåten i  ca:150 grader  tills den tunna kakan börjat stelna.

Skär kakan i rutor, lagom stora (tips pizzakniv) och sänk värmen till ca 50-75 grader.

Värm kakan så i ett par timmar och vänd då och då på bitarna tills de är hårda.

Kexen förvaras i burk i rumstemperatur.
Detta godis är det lite mer pyssel med, det överträffar det mesta i smak, tycker de flesta hundar.