Frysta svampkuber

Den här metoden passar alla svampsorter eller blandningar och eftersom allt finhackas kan du använda alla ätliga delar på svampen. 

Passar bra i soppa och sås och är bekväm till fylld pasta. 

Du kan frysa blandningen i iskubslådan och lägga den i plastpåsar.
Fördelen är att man inte behöver tina stort block, om man behöver lite av röran för att smaksätta t.e.x sås. 

50g smör 
2 finhackade lökar lite riven muskot 
1 kg svamp, rensad och skuren i bitar salt och peppar 
Smält smöret i en stekpanna, lägg i löken och riv muskotnöt och stek några minuter. 

Lägg därefter i svampen och låt puttra tills vätskan försvunnit.
Krydda, låt kallna och kör allt i en matberedare före infrysning.