Grönsaksrullar

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl durummjöl
• 5 dl dinkel
• 1 msk olja
• 2 msk vatten
• 5 dl gröna ärtor
• 1 dl spenat
• 2 stora morötter

Gör så här

1. Mal, riv eller mixa grönsakerna.
2. Gör en deg av mjölet, oljan och vattnet och knåda i cirka 5 minuter (tillsätt eventiuellt mer vatten.
3. Kavla ut degen till en platta.
4. Bred grönsaksmixen på degplattan (som en rulltårta).
5. Rulla ihop och skär i ca 2 cm breda skivor.
6. Lägg på bakplåtspapper på plåt och grädda i cirka 200° i 30 minuter.
7. Sänk värmen till 75-125° och torka i ytterligare 3 timmar